O consumo de feijão pelos brasileiros caiu de forma significativa nos últimos 50 anos. Segundo o Instituto Brasileiro dos Feijões e Pulses (Ibrafe), a média anual passou de 23 quilos por pessoa na década de 1970 para cerca de 12 quilos atualmente, refletindo mudanças nos hábitos alimentares e novos desafios para a cadeia produtiva.
Para o presidente do Ibrafe, Marcelo Lüders, a queda está mais relacionada à rotina da população do que à aceitação do alimento. Segundo ele, o consumidor continua gostando de feijão, mas busca opções mais práticas para o dia a dia.
Leia mais:
- Cooperativas de crédito passam a acessar fundos regionais de desenvolvimento
- OpenAI e Anthropic apoiam notificação obrigatória de incidentes com agentes de IA na Austrália
- FMI alerta que avanço da IA pode aumentar riscos para a economia global
- Quando será o segundo turno das eleições de 2026? Veja a próxima data de votação
- Eleições 2026: veja como ficou o cenário após o primeiro turno
Mudança de hábitos reduz consumo
De acordo com Lüders, a falta de tempo para preparar as refeições e a busca por alimentos prontos contribuíram para a redução do consumo do grão.
Em entrevista à CNN Agro, ele afirmou que ampliar a oferta de produtos prontos para consumo e desenvolver novas formas de apresentação do feijão podem ajudar a aproximar o alimento da rotina dos consumidores.
Além disso, o setor defende ações de educação alimentar para reforçar a importância nutricional do feijão e incentivar seu consumo entre as novas gerações.
Feijão carioca concentra produção e limita mercado externo
Na produção, o feijão carioca continua sendo a principal variedade cultivada no país. Embora tenha favorecido a mecanização e o aumento da produtividade, sua predominância também cria desafios para o mercado.
Segundo o Ibrafe, o feijão carioca possui consumo concentrado no Brasil, o que limita as possibilidades de exportação quando há excedentes de produção.
Como alternativa, produtores têm ampliado o cultivo de variedades com maior demanda internacional, como o feijão mungo verde e o feijão guandu (pigeon pea).
Em 2025, o Brasil exportou mais de 500 mil toneladas de feijão, incluindo mais de 200 mil toneladas destinadas à Índia, registrando o maior volume da série histórica.
Origem e qualidade podem agregar valor
O Ibrafe também defende que informar a origem e as características das diferentes variedades de feijão pode contribuir para valorizar o produto.
Segundo Marcelo Lüders, características como solo, clima e região de cultivo influenciam o sabor do grão, conceito semelhante ao já utilizado em produtos como café, vinhos e queijos.
Na avaliação do instituto, ampliar o conhecimento do consumidor sobre essas diferenças pode fortalecer o interesse pelo alimento e contribuir para recuperar parte do consumo ao longo dos próximos anos.
Newsletter Corporis Brasil
Cadastre-se e receba direto no seu e-mail as principais notícias sobre economia, mercado e cenários financeiros. Acompanhe análises, indicadores e movimentos que influenciam empresas, investimentos e estratégias de crescimento.
Foto:ChatGPT
